大和薬品株式会社，”粘質性多糖ケフィランの生産技術及びケフィランを用いた機能性食品製造技術の開発”<ニューフード・クリエーション技術研究組合編「糖質工学によるアプローチ　炭水化物の多面的利用技術の展開」,126-139, 2003