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⑥肝機能改善作用
高コレステロール食負荷ラットは、高コレステロール症状および脂肪肝を呈し、肝機能の低下が観察された。
米ケフィラン投与群では、1.5％ 、3.0％ いずれの群においても、トランスアミナーゼ（GOT 、GPT）活性が有意に低下した。
この結果より、米ケフィランには肝機能を改善する働きがあることが示唆された。
■米ケフィラン摂取によるコレステロール負荷ラットの肝機能改善作用
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Control群
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1.5%米ケフィラン群
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3.0%米ケフィラン群
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肝重量（g）
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19.3± 0.7
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20.0± 0.5
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19.9± 0.8
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総コレステロール
（μmol/g）
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725.5±43.9
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841.8±63.8
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868.2±56.1
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トリグリセライド
（μmol/g）
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79.4± 4.7
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87.4± 6.9
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77.7±10.0 |
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リン脂質（μmol/g）
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106.1± 3.1ab
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112.4± 1.7a
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99.2± 4.6b
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GOT（U/L）
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137.0±13.6a
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92.6± 7.9b
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78.5± 6.8b
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GPT（U/L）
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36.5± 1.2a
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31.2± 1.7b
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18.9± 3.5c
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平均値± 標準誤差( n=6 )。a～c異なる文字間に有意差あり ( p＜0.05 )。
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